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下面附上一則新聞讓大家了解時事
6大發酵食物保健力量大，想降膽固醇該選哪一種？
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【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】在過去，「發酵」被當作保存食物的一個方法，但近年研究發現，食物經微生物發酵後，不但迸出美妙的滋味和口感，其營養價值和保健力提高的現象，更打破一般人對於食物「天然ㄟ尚好」的刻板印象，漸漸成為餐桌上的明星食物。然而，發酵食物種類繁多，該怎麼吃才對呢？
發酵食物非萬能！泡菜防癌致癌惹爭議
需注意的是，溫昭銘營養師表示，雖然現今對發酵食品的研究「大多是偏向有益處的」，但有時候也要注意發酵過程是否添加糖或鹽等其他材料，以及攝取量，才不會因為吃多了對健康造成負面的影響。
以韓國人餐餐必備的小菜——韓式泡菜為例，雖然有研究認為泡菜有抗菌、保健腸道、抗老化，甚至防癌的作用，但也有研究分析韓國人罹患胃癌比例高居不下的原因，認為關鍵就在於吃太多泡菜了。
會出現泡菜致癌的研究結果，可能的原因在於高鹽醃製。溫昭銘營養師表示，高鹽分醃製的發酵蔬菜，有較高的罹患胃癌風險，這可能與高鹽食物去影響到幽門螺旋桿菌的外膜蛋白基因轉錄改變有關，而幽門螺旋桿菌正是導致胃癌的主要原因之一。
開心吃發酵食物 小心隱藏的調味料會傷健康
除了癌症之外，高鈉鹽飲食也容易使血壓升高，因此高血壓和腎臟病患者要特別小心。有些發酵食物的製作過程不但會加鹽，還會加糖，需注意糖尿病友若攝取太多精緻糖，會造成血糖的波動。有些酵母發酵的食物，磷含量較高，對腎臟病患者來說也是不佳的。而黃豆類的發酵食品，則容易有脹氣的問題，即便是健康人，也需適量攝取，不得過量，
【健康小叮嚀】：
無論是哪一種發酵食品，大致來說對促進人體健康都有一定程度的裨益，但溫昭銘營養師提醒，在攝取某一種發酵食物前，別忘了先想想自已的身體狀況是否適合；即使可以吃，也要切記「多食無益」，以免吃多了反傷身。
【延伸閱讀】
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一年一度的「國際口紅日」，有網路美妝軟體針對2.8億的玩美彩妝用戶進行唇彩偏好的深度研究，公布了全球唇彩趨勢及用戶偏好，其中「千禧粉」是最受全球用戶歡迎的唇色。千禧粉是最受全球用戶喜愛的顏色，美國及英國有高達20%的用戶選擇千禧粉色系進行試妝；而中國及日本的使用者亦為千禧粉的偏好者，約佔15%，可見無論東、西方，皆難抵抗紅粉魅力。
另外，漸層唇彩從去年開始就十分流行，尤其亞洲地區深受韓風的影響，漸層咬唇妝自去年起非常盛行，然而，今年吹起另一波唇彩混搭風：「雙色唇」，也就是上下唇畫不同顏色，玩美彩妝用戶唇膏試色行為也反映雙色唇流行的趨勢，選擇雙色唇AR上妝的比例在今夏成長74%。雙色唇始於2017紐約時裝周，設計師Jason Wu 在2017秋季走秀時為模特兒打造雙色唇妝。而美妝品牌如雅詩蘭黛、蘭芝也在近期唇彩上大玩雙色唇。
而今年熱燒的雙色唇，當然韓妞也不得錯過，尤其24歲以下韓妞最常使用。此外，延續去年至今討論度火熱的土色、乾燥玫瑰色唇色，今年韓國小資女到OL粉領族都愛土色感的裸色唇，襯托出優雅氣質，無論是深淺的裸色系唇彩，都是25 - 45歲韓國女性的最愛，而這樣的色彩趨勢也與色彩權威Pantone公佈2017春夏代表色 - 臻果褐(Hazelnut)不謀而合。台灣的彩妝潮流身受韓國彩妝趨勢影響，台灣唇彩潮流現今也正吹起一股清新裸唇風。
彩妝調查趨勢（圖／玩美移動）
各國女孩偏愛的唇色大不同，整體而言，美國及英國用戶最愛粉紅色，超過50%的試色皆是粉紅色系，其他國家用戶選擇粉紅色試色只佔整體試色的20% - 35%。中國用戶勇於嘗試新鮮色，在唇彩試妝上的選擇非常多元，紫色、橘色及淺色漸層為最常被試妝的顏色。相反的，潮流重地韓國一般給人大膽用色的印象，但根據玩美彩妝上數據顯示，韓國用戶反而傾向顏色較深的粉紅色、紫色及紅色。
對於美國及英國的用戶而言，「霧面質地才是王道」，每月有超過40%的霧面唇膏試色；而中國的用戶對質地的偏好也十分多樣化，特別偏愛潤澤(40%)及緞面(28%)的質地。然而，日本用戶最喜歡潤澤質地的唇膏，在一個月的試妝中超過50%的比例；韓國的美妝愛好者則以霧面(35%)及潤澤(33%)質地作為首要選擇；在台灣地區，韓系彩妝品牌高度發展，相信這股韓風喜好也將吹向台灣女性。
彩妝調查趨勢（圖／玩美移動）
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